Por estas fechas en que se
acostumbra meterle un estoconazo al guajolote en lugar de al toro,
entonar villancicos en vez de pasodobles, marearse con champaña
desatendiendo el vino de la bota, pues como que también se antoja una
faena de remanso que nos lleve un poco por los tercios de los recuerdos y ¿Por
qué no? hasta algunas recomendaciones pa’ darle gusto al gusto, ahora que en la
capital nos tienen en ayuno de carteles, así que nada mejor que hacerlo
acompañado de una aromática taza de café y como aquí nos podemos dar el lujo de
saborear el mejor que se prepara de Groenlandia a la Patagonia pues vamos
llegándole al Mercado de San Juan donde está acurrucado el ‘Triana Café
Gourmet’ recinto de corte internacional del que su propietario Don Pablo, el
barista jarocho ha hecho un templo al deleite y para acompañar el cafecito
pida que le manden del local 183, unos pasteles de antología que
preparan los chefs Karol Valtierra & Rodrigo Varela quienes por cierto son
los graduados en gastronomía que han hecho famosas las ensaladas de ‘sandia &
menta’, la de ‘gruyere & avellanas’ y la de ‘mozzarela & café’ y
ya en el terrero de los recuerdos taurinos ¿sabia usted que a la vuelta de este
mercado nació el torero más carismático y aromático de México que
lo fue Luis Procuna ‘El Berrendito de San Juan’?, y ahí le va otra pa’ la remembranza,
¿imagina usted en 1947 quien despachaba en la abarrotería ‘La Crema’ que estaba
en la acera de enfrente de este centro gourmet? pues si pensó en
Laurentino López ‘Joselillo’, acertó y solo pa’ quienes no lo recuerdan
decirles que la honradez y entrega de este novillero nacido en Nocedo de
Curueño, España y avecinado aquí, fue tal que un novillo llamado ‘Ovaciones’ en
la Plaza México le metió el pitón hasta la cepa arrancándole la vida unos días
después y bueno ya referida la Madre Patria y los abarrotes pues como no
mencionar que en el Mercado Sanjuanero precisamente el local 1 lo es el de ‘La
Nueva España’ cuyo propietario Armando Domingo fue elegido este año para ser el
proveedor oficial de ‘Las Tertulias Taurinas’ así que ya imaginara usted la
calidad de embutidos, quesos, chistorras, jabujos pata negra y tapas que
prepara esta joya del buen mangare.
Y ahora con gusto complazco a quienes
han estado preguntando de donde están saliendo los libros taurómacos que
se han comentado en esta columna así como en el programa microfonero
‘Voces de luces’ pues bien el bibliotecario que de la chistera se saca las
obras editoriales lo puede usted localizar en el surtidero de libros que se
instala en la calle de La Condesa entre Tacuba y Cinco de Mayo en pleno Centro
Histórico, ahí como a la mitad de la calle pregunte usted por León ‘Tabernero’
o localícelo a través del facebook con ese mismo nombre y ensanche su
biblioteca.
Y ojala en estas fechas recuerde amigo que
La Casa Hogar de la Divina Providencia tiene abierta su fe en la Fiesta
Brava para que usted regale una buena despensa mediante la cual los chavales
que no tienen las misma facultades, ni la fortuna que nosotros, puedan
comer, las donaciones se reciben en la Asociación Nacional de Matadores
(Atlanta # 133 Col. Nochebuena) no dejemos sola a la madre Inés Valdivia,
la que aparte de que reza por los toreros tiene a bien sacar adelante a
más de 200 criaturas que fueron abandonadas por la vida ¡Venga Aficionados!
Y en este ambiente de natividad deseo
que la estrella mágica que guio a los alternantes de seda y oro hasta el santo
pesebre sea la misma que ilumine a la Fiesta Brava para así poder creer
que los milagros si existen y ya no seguir padeciendo de algunos
ganaderos de abasto, veedores satánicos, empresarios filibusteros y
jueces sospechosos que nos ponen los cuernos engañándonos durante todo el
año con borriquillos navideños en vez de toros dignos de una estampa de
calendario, ¡Felices Festividades!
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